Alltså frukost. Älskad av många, medan andra inte kan förstå hur man kan få i sig något alls på morgonen.

Ju äldre jag blivit desto viktigare har frukosten blivit. Inte konstigt alls märkte jag när jag läste forskning i ämnet – för att hålla hormoner i schack så behövs frukost inom en timme från det man går upp. Särskilt när hormoner svajar som i förklimakteriet, klimakteriet och puberteten. Och eftersom jag definitivt är i förklimakteriet försöker jag lyssna på kroppen och ge den en bra frukost varje dag. Inte så svårt då jag ofta är väldigt hungrig när jag vaknar, men jag är inte den piggaste och mest sugna på att laga till nåt avancerat som tar tid. Så, jag har två-tre olika enkla frukostar som jag alternerar mellan som jag älskar. Här är de,

1. Bananpannkor. Mixa 2 ägg och vitan från ett tredje ägg med en banan, salt och kanel. Blanda därefter i 1 msk chiafrön och stek i smör. Servera med jordnötssmör/vaniljkeso/bär.
2. Smoothie. Mixa valfri mjölk med 1 skopa proteinpulver (smaken hallonmilkshake är oslagbar) med en halv avokado, frusna blåbär, 1 msk chiafrön och kollagen (utan smak). 
3. Chiapudding. Denna görs med fördel kvällen innan (hur smidigt?!) Blanda kokosmjölk med 2 msk chiafrön. Låt stå tills fröna svällt. Servera med bär, banan och valnötter.

Men först av allt – varmt citronvatten. Och, koffeinet kommer efter frukosten.

Ha en bra start på dagen!

// Jo